Жители Тюменской области смогут разнообразить свой рацион свежим молоком, обогащенным йодом и селеном.
Главным плюсом употребления такого продукта становиться одновременное поступление в организм микроэлементов, необходимых для нормального роста и развития человека, что может стать дополнительной мерой защиты от йододефицита. Одновременный прием йода и селена в продуктах питания позволяет организму производить усвоение недостающего микроэлемента, и только после этого происходит их комплексное накопление и транспортировка во внутренние органы человека. Без селена йод малоактивен. Учитывая общемировой характер проблемы, важность работы в данном направлении была обозначена и на уровне Российской Федерации, в том числе постановлением главного санитарного врача от 14 июня 2013 г. № 31 «О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов, развитию производства пищевых продуктов функционального и специального назначения». Документ предполагает увеличение доли производства продуктов массового потребления, обогащенных витаминами и минеральными веществами.